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ワキ

Author:ワキ
ビールと釣りが好きな二児の父

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4に拘るビール 4 Hop IPA (Rogue Ales)

4 Hop IPA

さて、おビール様。
20160819_200.jpg
こちらはオレゴンのROGUEから、4 Hop IPA です。

ROGUE は、多産というか、遊び心の多いビールを毎年いろいろ出してきます。飲む方も大変(笑)。
20160819_201.jpg
アルコール度数4.44%の金色IPA。4HOPの4に拘っての、4.44%かな。香りは、シトラス系の香りは控え目で、甘いモルティな香りにホップの苦い風味。ジューシーなボディで、ホップのなんとも言えない青臭くも苦味のある香り。そのくせ、控えめなアルコール度数からか、ボディのアタリは優しく、なかなかすっきり系な飲み心地。飲後感も、IPAので〜す!という苦味がジワーっとのこるというよりは、ほんのり苦味が残るドライフィニッシュで飲みやすいです。

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Trackback (0)   Comment (0)   2016.08.24    [ Category : BEER (USA) ]

ビールを彩る食卓第112 朝〆イカ

先週、嫁がなにやら大きな袋を持ってファーマーズ・マーケットから帰ってきました。一体何かと思ったら…
20160819_100.jpg
袋には大量のイカ。小ぶりで、見た感じはかなり新鮮。2ポンド10ドル。「ハーフムーンベイに揚がった朝〆たてのイカってことで、ファーマーズ・マーケットで売ってたのよ。」とのこと。何も2ポンドも買ってこなくても…と思いましたが、2ポンドの袋単位で売っていたんですって。

うーん、美味しそうなイカちゃんですね。
20160819_104.jpg
たぶんカリフォルニアヤリイカという種類だと思います。

ということで、さっそく捌いていきます。イカの捌き方が良く分からない言うので、最初の一匹はお父さんが捌いてみせました。マルのイカを捌くのは久しぶり。とはいえ、イカなんて魚の三枚おろしに比べれば、なんてことはない。胴体と本体部分をエイヤ!と分離させたら、軟骨抜いて、キッチンペーパーで皮を掴んで剥くだけ。
20160819_101.jpg
最初は墨袋をやぶっちゃったりして、「うぬぅ…」なんて言っていた嫁ですが、数匹下処理したらコツは完全に掴んだようです。刺し身でもいけそうな感じでしたが、ここは煮物で。

最初に「ちょっとこれ味見してみて」と出してきたのがこちら。
20160819_102.jpg
トマト煮ですね。さて、お味の方は…

……
美味い!このイカ、やっぱり新鮮で、さらに小ぶりで肉の厚さもほどほどなので、柔らかくてとても美味しい。香りも、変にイカ臭い香りもなくって、これは良い買い物をしたかも。でかした、嫁。

夜ご飯に出てきたのは、里芋とイカの煮物。
20160819_103.jpg
こちらもご飯が進みます。柔らかいイカに、ほくほくの里芋。これが美味しく無いわけがないですね。9歳児も「今まで食べた海鮮のベストスリーに入る美味しさだ!」とバクバク食べて、お母さんを喜ばせていました。

このイカ、オススメかも。ごちそうさまでした。

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Trackback (0)   Comment (0)   2016.08.23    [ Category : ビールを彩る食卓 ]

WTF!? Wilco Tango Foxtrot (Lagunitas Brewing Company)

Wilco Tango Foxtrot

さて、またラグニタス。
20160806_300.jpg
こちらは、サマーシーズンの季節醸造、Wilco Tango Foxtrot。

縦読みすると、
Wilco
Tango
Foxtrot
WTFになるという、洒落っぽい。

20160806_301.jpg
アルコール度数7.85%の深い茶銅色のブラウンエール。なんかブラウンエールとか飲むの、凄く久しぶり。ウェストコーストはペールエール、インペリアルIPAが多くて、ブラウンエールやビターみたいなのは少ないです。香りはキャラメルモルトの甘味い風味が、ブラウンシュガーの感じと相まってキャンディーのような感じ。ミディアムボディで、コクもあるけどドライ目のフィニッシュ。お~、ひさしぶりにこの手のエールを飲みましたが、美味いですねぇ。色合いの割に、アルコール度数の相当のキレが残るドライフィニッシュです。


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Trackback (0)   Comment (0)   2016.08.22    [ Category : BEER (California) ]

サンタラーメン。

先日、所要でサンマテオに家族で出掛けていた帰り道、お昼はニジヤのお弁当でも買って帰ろうとニジヤマーケットに立ち寄ったところ、サンタラーメンが空いていたので、おっ!じゃあ久しぶりにサンタでラーメン食べていこう!と、突撃。
20160815_100.jpg
お昼の営業は2時までで、突撃したのは一時半を回ってからだったので、空いていたのかな。

閉店間際で、もうラーメンスープが品切れになってしまい豚骨しか出来ないんですけど…との事でしたが、全然OKです。
20160815_101.jpg
いつも開店前から、長い長い行列ができているサンタラーメンが、こんなにひろびろ。ラーメンって、アジア系の人々に人気ありますよね。

ではさっそくいただきましょう!
20160815_102.jpg
ランチ前菜の唐揚げとか揚げ餃子なんかもとかも頼んでみましたが、案の定、ラーメンが来る前に「唐揚げ食べたい」「餃子もっと食べたい」と、止めておけばいいのに前菜でお腹いっぱいになってしまう9歳児…。相変わらずです…。

豚骨ラーメン、お父さんはスパイシーにしてもらいました。
20160815_103.jpg
もちっと太めの麺をズルズルと。うーん、見た目以上にスパイシー。汗かきました。気合入れてエクストラスパイシーとかにしないで、レギュラースパイシーにしておいて良かった。久しぶりのサンタラーメン、美味しかったです。いつもこれくらい空いていてくれれば嬉しいのですが…。あの行列に並ぶなら、目の前のニジヤで弁当屋とかお刺身とか買って、家でゆっくりと、って気になっちゃいますよね。

ごちそうさまでした。

Santa Ramen
1944 S El Camino Real
San Mateo, CA 94403

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Trackback (0)   Comment (0)   2016.08.21    [ Category : Food(California) ]

釣行記録・釣れない日もあるさ

土曜日の朝、息子ちゃんと釣行してきたのですが、、、
20160819_000.jpg
まぁ、釣れない日もあるさ、って事で。

南方面のリザーバーに行ってみたのですが、ちょこちょこっと小バスが齧るアタリがあった程度でダメでした。魚っけが無いと、子供は30分も持たずに集中力がなくなってしまうので、困った、困った。深場のポイントにいけば釣れそうだったのですが、9歳児連れなので危険なポイントはパス。春先は充分な貯水率だったリザーバー群でしたが、かなり水位が減っていました。今年の冬は、また大減水かもなぁ。。

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Trackback (0)   Comment (2)   2016.08.20    [ Category : FISH/第二章 ]

強烈系ウィット Stoopid Wit (Lagunitas Brewing Company)

Stoopid Wit

さてビールです。
20160815_000.jpg
前回に引き続き(前回)、カリフォルニアの有名銘柄ラグニタスから、Stoopid Wit です。

WIT とあるので、Witbier だとは思うのですが、強烈なIPAやペールエールを得意とするラグニタスがベルジャンウイット(スパイシーな白ビール)?でもStoopidとかつけちゃっている辺りに、悪意というか、ラグニタスっぽさ全開なんだけど…
20160815_001.jpg
アルコール度数6.3%の金色ビール。香りは、お!確かにラグニタスのあのホッピーな香りではなく、白ビールの甘いバナナ臭にどこかバニラエッセンスのような感触。ボディはジューシーなミディアムボディで、どこか甘くそれでいてアルコールの刺激と苦味が舌と頬の間にじわ~っと染みる感じが、さすがLagunitas、酸味と甘味だけじゃ物足りないって訳ですね。これはなかなか美味しいです。かなりのビールを飲んできていますが、これはユニークなビールだと思います。個人的には好きですね!

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Trackback (0)   Comment (0)   2016.08.19    [ Category : BEER (California) ]
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ぐらいんだぁ