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中世のレシピから 1554 Enlightened Black Ale (New Belgium Brewing)

1554 Enlightened Black Ale

さてこの一本は…
1554EnlightenedBlackAle000.jpg
New Belgium Brewing から、1554 Enlightened Black Ale です。

New Belgium Brewing はコロラド州、フォート・コリンズにあるブリュワリー。主力商品の Fat Tire Amber Ale で有名ですね。コロラド州のデンバーから北に100kmちょいのところにある大きな地方都市。wiki によると、コロラド州立大学の本拠地ということです。そして湖の街には沢山のローカルブリュワリーがあるようです。その中でも、このNew Belgium Brewingは最大規模。あ〜、コロラドも行ってみたいなぁ。
1554EnlightenedBlackAle001.jpg
で、この1554という名前の由来ですが、どうやらこのビールのレシピの基になっているのは、ベルギーにて1554年に出版されたレシピ本と1447年に羊皮紙に描かれたレシピからきているのだとか。中世ヨーロッパでは、不衛生な飲料水に代わるものとしてワインやビールの醸造が盛んに行われており、主に修道士がその役割を担っていたわけですが、いやぁ浪漫ですねぇ。

1554EnlightenedBlackAle002.jpg
アルコール度数5.6%の黒褐色のエール。香りはなんだろう、ベルギーエールっぽいフルーティっぽさはあれど、スパイシーでもなく、酸味混じりのこの感じは黒パンとでもいいましょうか…。う~ん、この手の香りを表現する語彙がないのが残念ですが、それほど芳香豊かという訳ではないのですが、いい香りです。ライト〜ミディアムボディで炭酸は抑えめで落ち着いた感じ。口に広がる甘みと、鼻に抜ける焙煎系の香りが良いですね。この手のビールはアルコール度数高めで、一息置いた後にアルコールの重さがドンとやってくるモノも多いのですが、これはその感触は抑えめの落ち着いたボディ感がいいです。この感触は、ラガーイーストを使っているからなのかなぁ。これは気軽に普通に晩酌のお供でいいなぁ。

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Trackback (0)   Comment (0)   2014.02.09    [ Category : BEER (USA) ]

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ぐらいんだぁ